Smanjenje gubitka i rasipanja hrane ključno je za poboljšanje sigurnosti hrane i omogućavanje zdrave prehrane, promicanje učinkovitog korištenja resursa, ublažavanje gladi, zaštite okoliša i poticanje pravednije raspodjele izvora hrane na globalnoj razini. Smanjenje gubitka i rasipanja hrane također je klimatsko rješenje koje zemlje i zajednice mogu iskoristiti za smanjenje emisija stakleničkih plinova.

Obilježavanje “Međunarodnog dana svijesti o gubitku i otpadu od hrane” (“The International Day of Awareness of Food Loss and Waste – IDAFLW”)  29. septembra predstavlja priliku da se podigne svijest o ovom globalnom izazovu, ali i da se naglasi lokalna odgovornost. Bacanje hrane nema za posljedicu samo ekonomski gubitak, već ima i značajne posljedice kada govorimo o zagađenju okoliša.  Otpad od hrane doprinosi emisijama stakleničkih plinova (CO2 i CH4), kao i preopterećenju deponija, čime se dodatno pogoršava problem zagađenosti okoliša.

Smanjenje otpada od hrane direktno je povezano s Ciljem održivog razvoja (SDG) 12, koji poziva na odgovornu potrošnju i proizvodnju. Konkretno, jedan od podciljeva SDG-a 12 (12.3) ima za cilj prepoloviti globalni otpad hrane po stanovniku do 2030. godine, na nivou maloprodaje i potrošača, te smanjiti gubitke hrane tokom proizvodnje i lanaca opskrbe.

Kako bi naša država ostvarila ovaj cilj,  neophodno je unaprijediti svijest o važnosti odgovornog rukovanja hranom, razviti efikasne sisteme za redistribuciju viškova hrane i ojačati lokalne politike koje promovišu održive obrasce potrošnje. Kako tehnologija, odnosno aplikacije za povezivanje potrošača i restorana/ trgovina mogu imati značajan uticaj na smanjenje otpada od hrane, pokazuje primjer jedne od najpopularnijih aplikacija ovog tipa Too Good To Go:

• zahvaljujući Too Good To Go aplikaciji širom svijeta je spašeno više od 280 miliona obroka od bacanja,
• aplikacija ima preko 75 miliona korisnika u više od 17 zemalja,
• preko 130,000 restorana, pekara i trgovina koristi aplikaciju za prodaju viška hrane,
• spašeni obroci su doprinijeli smanjenju emisije stakleničkih plinova za više od 700,000 tona CO2 ekvivalenta.

Obilježavanje Međunarodnog dana svijesti o gubitku i otpadu od hrane podsjeća nas da svi možemo doprinijeti smanjenju otpada hrane, bilo kroz svakodnevne odluke ili podršku inicijativama usmjerenim ka održivoj potrošnji.

The post Problem otpada od hrane  appeared first on ESG Korisno.